【激安＆簡単もやしレシピ】もやしでホムパ？ ミニピザとキッシュがオシャレ！

キッシュって難しいと思っていませんか？

冷凍のパイシートを使えば楽チン。冷凍庫から出して戻している間に中身を作れば、手のかかる時間は15分足らずです。あとはオーブンにまかせて、ほかの料理に取りかかれます。

下ごしらえもフライパンひとつで簡単。もやしに生鮭を組み合わせ、色合いにはパセリのみじん切りを加えました。混ぜて焼いているので、パセリのクセはほぼ感じられず食べやすいです。

作り方
【１】　冷凍パイシート２枚は常温に数分おいて戻し、２枚重ねて打ち粉（小麦粉）少々をし、めん棒でパイ皿の大きさに伸ばして皿に敷きつめる（飛び出した角は皿のふちの少し上で切り取る）。底面にフォークで数カ所穴を空けておく。

【２】　生鮭２切れの骨と皮をとり、2cm角くらいに切ってバター10gで炒め、こしょう少々をふり、もやし1/2袋（100g）を加えてさっと炒め合わせる。火を止めて粗熱を取る。

【３】　ボウルにAの卵２個を割りほぐし、残りのA（パセリのみじん切り大さじ１、生クリーム100ml、塩小さじ1/2）を混ぜ合わせる。

【４】　【１】の皿に【２】を敷きつめ、【３】をかける。180度に予熱したオーブンで約25分焼く。

【POINT!!】
パイ皿（または天板）を少し揺すって、真ん中あたりの具材があまり揺れない状態になれば焼けています。外に出し、粗熱が取れてから切り分けてください。

まだ具材がゆらゆらする場合は、少し温度を上げ（200度くらい）、追加で数分焼きましょう。余熱でも火が入ります。

※過去の「もやしレシピ」を読む

※本稿は『エライ! もやしのおかず&つまみ81』（講談社刊）の一部を再編集したものです。金額表示は１人分材料費の目安です。価格は東京都内のスーパーマーケット各店2022年１〜２月の特売品を含む店頭価格から算出。調味料や粉類、飾りの野菜、ごはんは含んでいません。