甘みは練乳だけ！ カンタンおいしい「ミルクゼリー」
２品目は、練乳のコクのある甘さが広がる「ミルクゼリー」。溶かしたゼラチンと材料を混ぜ、冷やすだけで簡単に作れます。テーブルナイフを使える子どもなら、メロンのカットをお願いしても。
「ソースは、桃やブルーベリー、柿、いちごなど、好みのフルーツで作れます。やわらかいフルーツなら、砂糖、レモン汁と一緒にポリ袋に入れて、揉んでソースにしてもいいですよ」（近藤さん）。
ソースは、メロン以外のフルーツでアレンジOK。フルーツ、砂糖、レモン汁の分量は、メロンのソースと同量で作れます。 写真：深澤慎平
【材料】
プリンカップ３個分
・牛乳 300cc
・練乳 大さじ４（80ｇ）
・粉ゼラチン ５ｇ
・水 大さじ２
【メロンのソース】
・メロン 150ｇ（もしくは好みのフルーツ）
・砂糖 大さじ１
・レモン汁 小さじ1/2
※メロンは１cm角に切り、砂糖、レモン汁と混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やしておく。
【作り方】
① ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
② 小鍋に100ccの牛乳を入れ、沸騰直前まで温める（600Ｗの電子レンジで50秒温めてもよい）。火を止めたら①のゼラチンを加えて溶かし、練乳、残りの冷たい牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
③ プリンカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で３時間ほど冷やす。【メロンのソース】をかけていただく。
ママライターが３歳娘と挑戦！～ミルクゼリー編～
小鍋で温めた牛乳に、材料を順番に加えて混ぜます。小鍋の扱いにさえ注意すれば、３歳児でも問題なくクリア。
プリンカップの代わりに、100均で購入した脚付きのデザートグラスにIN。こぼしたときに備えて、グラスはバットの上に置くと安心。あとは冷蔵庫で固まるのを待つだけ。簡単すぎ！
スーパーで購入したカットフルーツをベースに、メロンのカットに挑戦。やや危なっかしいですが、大人がフォローしながら、小ぶりのチーズナイフで慎重に。「切れたよー！」と本人は大満足。
砂糖とレモン汁でマリネ。２色のメロンのソースができました。
ブルーベリーのソースも作ってみました。冷凍ブルーベリーと砂糖、レモン汁を袋に入れてモミモミ。「冷たいけど、楽しい～～！」。
３時間後、完成したミルクゼリーにメロンのソースをかけます。３歳児でも上手にできました！
ポリ袋で作ったブルーベリーのソースもかけて、ジャーン！ ３種類のミルクゼリーのでき上がり。「プルプルでおいしいよ～！」
全３回でお届けした近藤幸子さんのインタビュー、いかがでしたか？
幼児期のおやつは“４回目の食事”とも言われ、エネルギーや栄養などを補うために不可欠だと言われています。でも、それ以上に大切なことは、親子で楽しい時間を過ごすこと。一緒に作ったおやつは、いつもよりもっと“おいしい記憶”として刻まれるはずです。近藤さんのおやつレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。
取材・文／星野早百合
第１回 人気料理研究家に教わる「おやつ選びの工夫」
第２回 「おやつの時間」をワクワクさせるスゴいアイデア
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近藤 幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室『おいしい週末』主宰。宮城県・仙台市の料理学校でアシスタントと講師を務めた後、独立。2004年に東京へ拠点を移してからは、雑誌や書籍、テレビ、WEBサイトでも幅広く活躍する。仕事と子育てを両立する中で生まれた、簡単でおいしいレシピが人気。『「さ・し・す・せ・そ」だけでできる黄金比レシピ』（ワン・パブリッシング）、『調味料ひとつでラクうまごはん』（PHP研究所）をはじめ、著書多数。 ●おいしい週末 Instagram @oishisyumatsu
料理研究家、管理栄養士。料理教室『おいしい週末』主宰。宮城県・仙台市の料理学校でアシスタントと講師を務めた後、独立。2004年に東京へ拠点を移してからは、雑誌や書籍、テレビ、WEBサイトでも幅広く活躍する。仕事と子育てを両立する中で生まれた、簡単でおいしいレシピが人気。『「さ・し・す・せ・そ」だけでできる黄金比レシピ』（ワン・パブリッシング）、『調味料ひとつでラクうまごはん』（PHP研究所）をはじめ、著書多数。 ●おいしい週末 Instagram @oishisyumatsu