材料は全部で4つ!「もやしとツナの甘辛炒め」

ツナ缶のオイルを炒め油に活用して、うまみもしっかり。 写真:井上孝明

もうちょっとおかずがほしいけど買い物は面倒(家にあるもので作りたい)、そんなときのお手軽炒め物がこちら。

主材料はもやしと、家にある常備品のツナ缶。味付けは砂糖としょうゆだけと超絶簡単! ツナのうまみが浸透している缶のオイルを炒め油にすることで、うまみがしっかり行きわたり、ごはんの進む和風炒め物になります。

材料(2人分)「もやしとツナの甘辛炒め」
調理時間目安:約3分/予算(1人分)42円

・もやし 1袋(200g)
・ツナ缶 1缶(80g)
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1

作り方
【1】 フライパンにツナ1缶をオイルごと入れて炒め、もやし1袋(200g)を加えてさっと炒める。

【2】 砂糖小さじ1としょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。

【POINT!!】
フライパンの中のツナとオイルがしっかり温まってからもやしを加え、手早く炒め合わせるのがシャキシャキ感キープのコツ。もっと簡単に済ませたいときは、めんつゆやポン酢しょうゆで調味すると、ラクラク味が決まります。

※本稿は『エライ! もやしのおかず&つまみ81』(講談社刊)の一部を再編集したものです。金額表示は1人分材料費の目安です。価格は東京都内のスーパーマーケット各店2022年1〜2月の特売品を含む店頭価格から算出。調味料や粉類、飾りの野菜、ごはんは含んでいません。

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すなが くみ

須永 久美

編集ライター・料理研究家

編集ライター・料理研究家。食物学を学び、飲料の研究開発や冊子編集等を経験したのちフリーランスの編集ライターに。2006年より料理家とし...

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