管理栄養士・松丸奨先生の連載11回目　「リラックスしたい人」へ向けたレシピ

【作り方】

①フライパンの上で大根1/3本をおろし金ですりおろす。お湯をたっぷり沸かし、塩少々（分量外）を入れて、スパゲティ２束を表示時間どおりに茹でる。大葉２枚は千切りにする。

②フライパンを強火で加熱し、オリーブオイル大さじ２と鶏むねひき肉100ｇとオイル漬けツナ缶１缶を入れて炒める。

③②の鶏むねひき肉に火が通ったら、Ａ（みりん・酒・麺つゆ〔２倍濃縮〕各大さじ２、鶏ガラスープの素小さじ１）を入れて混ぜ合わせる。片栗粉小さじ１を水50ml（分量外）で溶いたものを加え、とろみをつける。①のスパゲティにかけ、千切りの大葉をのせる。最後に大根おろしを上から20回すりおろして完成。

松丸先生のポイント！
加熱した大根おろしの甘みがおいしいこのパスタ。ただ、大根おろしは加熱するとビタミンＣなどが壊されてしまうため、最後に追い大根おろしで栄養を逃がさずゲットしましょう。

ソースはパスタと和えると味を薄く感じやすいので、減塩のためにも上からかけるスタイルで食べてくださいね。