【クリスマス時短レシピ】絶品！　レンジで「リースハンバーグ」　簡単！　フライパンで「パエリア」

スペイン料理でお馴染みのパエリア。クリスマス感を演出すべく、れんこんはまわりをカットして、雪の結晶形に仕上げました。

①れんこん50ｇは皮を剝いて、５mmほどの厚さに切り、穴の周りを切り落とす。鍋で湯（分量外）を沸かし、酢小さじ１（分量外）を入れて、れんこんを３分茹でてから水気を切る。

②フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、刻んだ玉ねぎ1/2個とシーフードミックス150ｇを入れてよく炒める。そこに米２合も入れて軽く炒める。

【ポイント】
米は研いでしまうと、水分を吸ってベチャッとした食感になってしまうので、研がずに投入してください。

③②にＡ（水360ml、コンソメの素（顆粒）、カレー粉各小さじ２、ケチャップ大さじ２、塩少々）を入れてひと混ぜし、ひと口サイズに切ったエリンギ２本、ミニトマト７個をのせて蓋をして、弱火で15分加熱する。

火を消してからふたを開けて、細切りにした黄パプリカ1/4個、３～４cmの長さに切ったアスパラガス３本、①を並べ、再びふたをして10分ほど蒸らす。仕上げに輪切りにしたレモン適宜を飾ったら完成。

【完成！】

大皿料理をドンと食卓へ出し、みんなでシェアして、ワイワイ賑やかなパーティを楽しんでくださいね。

次回は親子で作れる、餃子の皮を使ったお手軽レシピをご紹介します。お楽しみに！

撮影／黒澤俊宏
調理・レシピ・文／濱田恵理

クリスマスメニューは全３回。
１回目「アヒージョ」「カナッペ」を読む。
３回目「ピザ」「キッシュ」を読む。2025年12月10日よりリンク有効

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