食感も味もそれぞれ工夫した、子どもにも食べやすい豆腐の料理３品。 左手前：豆腐チーズケーキ 中央奥：豆腐の油淋鶏風 右：豆腐グラタン 写真：越野美樹
食べたいものは自分で作る！」をモットーに、料理家・越野美樹さんが「日本の伝統食材」を使ったレシピを提案する連載。
ロハス、エシカル、SDGsなどのオシャレな横文字ではなく、毎日のベタでリアルな生活の中から生まれた身近な知恵……。
小さい子がいて忙しくても、ゆるく続けられる台所仕事の「MOTTAINAI」を、具体的な実践方法を交えてお伝えします。
最終回のテーマは、「豆腐」。
タンパク質が豊富で使い勝手もいい豆腐を使った、とろーり！簡単「豆腐グラタン」、香味ダレでいただく「豆腐の油淋鶏風」、クリーミーな「豆腐チーズケーキ」の３種をご紹介します。
思わず一緒に作りたくなる「お手伝いポイント」も載せていますので、親子で一緒に楽しんでくださいね。
「MOTTAINAI」 台所から未来の子どもを支えるごはん 全シリーズを読む
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