管理栄養士・松丸奨先生の連載12回目　「運動をする人」へ向けたレシピ

管理栄養士・松丸奨先生に、管理栄養士だから提案できる、「栄養」に特化した「コクリコ」だけのレシピを作ってもらいました。

12回目は、運動をする人に食べてもらいたい主食と主菜の組み合わせ、「超快速激うまビビンバ」と、「鶏肉のマーマレード焼き」です。
（松丸奨先生のレシピ連載は、毎週月曜・金曜　朝7:55公開）

12回目は、運動をする人へ野菜と鶏肉を組み合わせた２品をご紹介。
まずは「超快速激うまビビンバ」から。

「ほうれん草は鉄分、ミネラル、ビタミン類、葉酸、βカロテンと、緑黄色野菜の中でも高い栄養素を誇る野菜です。

体の調子を整える栄養素がぎっしり詰まっているのですが、難点は下処理が必要なところ。しかし、そこは冷凍のほうれん草を使ってクリアしちゃいましょう！

冷凍なら、すでに下茹でしてカットしてあるので、使い勝手は抜群。柔らかく甘みのある味はお子さんでも食べやすいですよ。

また、今回は味の濃さと野菜の旨みから、肉の使用量は少なめにしました。野菜たっぷりでごはんが食べられると、満腹でもすっきり体が軽く感じますよ」（松丸先生）