【激安&簡単もやしレシピ】節約の味方! 1人50円以下の炒め物

簡単&家計をお助け! 子どもが喜ぶ「もやしレシピ」#10 〜もやしと魚肉ソーセージのマヨ炒め&もやしとピーマンのみそ炒め〜

編集ライター・料理研究家:須永 久美

1人分40円! 「もやしと魚肉ソーセージのマヨ炒め」

安い! 早い! うまい! 三拍子そろった炒め物。写真:井上孝明
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次なる炒め物は作り方をひと工夫。炒め油にマヨネーズを使います。

フライパンにマヨネーズを入れて熱すると、ジュワジュワと溶けて広がっていきます。そこへもやしと魚肉ソーセージをIN。なじませながら炒めることで、味がしっかり行きわたり、コクが増します。

魚肉ソーセージの甘さがほどよく、子どもにも親しみやすい味に。魚肉ソーセージは保存がきくので、常備しておくと「もう一品欲しい!」というときに便利です。

材料(2人分)「もやしと魚肉ソーセージのマヨ炒め」
調理時間目安:約3分/予算(1人分)40円

・もやし 1袋(200g)
・魚肉ソーセージ 1本
・マヨネーズ 大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう 各少々

作り方
【1】 魚肉ソーセージ1本は横に3等分に切ってから、それぞれ縦に6〜8等分に切る。

【2】 フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて熱し、【1】のソーセージともやし1袋(200g)を炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々で調味する。

【POINT!!】
魚肉ソーセージは縦に細切りすることで、もやしといっしょにとりやすく、食べやすくなります。これを塩ラーメンにトッピングしたり、炒めるときにごはんと卵を加えてチャーハンにしたりなど、一皿完結ごはんにしてもおいしいです。

※過去の「もやしレシピ」を読む

※本稿は『エライ! もやしのおかず&つまみ81』(講談社刊)の一部を再編集したものです。金額表示は1人分材料費の目安です。価格は東京都内のスーパーマーケット各店2022年1〜2月の特売品を含む店頭価格から算出。調味料や粉類、飾りの野菜、ごはんは含んでいません。

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すなが くみ

須永 久美

編集ライター・料理研究家

編集ライター・料理研究家。食物学を学び、飲料の研究開発や冊子編集等を経験したのちフリーランスの編集ライターに。2006年より料理家としても活動開始。神奈川県湯河原町の自宅キッチンで旬の魚介や野菜に刺激されながら、食いしん坊ならではの視点で楽しくお財布も納得の簡単レシピを考案している。

編集ライター・料理研究家。食物学を学び、飲料の研究開発や冊子編集等を経験したのちフリーランスの編集ライターに。2006年より料理家としても活動開始。神奈川県湯河原町の自宅キッチンで旬の魚介や野菜に刺激されながら、食いしん坊ならではの視点で楽しくお財布も納得の簡単レシピを考案している。