1人分40円! 「もやしと魚肉ソーセージのマヨ炒め」

安い! 早い! うまい! 三拍子そろった炒め物。写真:井上孝明

次なる炒め物は作り方をひと工夫。炒め油にマヨネーズを使います。

フライパンにマヨネーズを入れて熱すると、ジュワジュワと溶けて広がっていきます。そこへもやしと魚肉ソーセージをIN。なじませながら炒めることで、味がしっかり行きわたり、コクが増します。

魚肉ソーセージの甘さがほどよく、子どもにも親しみやすい味に。魚肉ソーセージは保存がきくので、常備しておくと「もう一品欲しい!」というときに便利です。

材料(2人分)「もやしと魚肉ソーセージのマヨ炒め」
調理時間目安:約3分/予算(1人分)40円

・もやし 1袋(200g)
・魚肉ソーセージ 1本
・マヨネーズ 大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう 各少々

作り方
【1】 魚肉ソーセージ1本は横に3等分に切ってから、それぞれ縦に6〜8等分に切る。

【2】 フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて熱し、【1】のソーセージともやし1袋(200g)を炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々で調味する。

【POINT!!】
魚肉ソーセージは縦に細切りすることで、もやしといっしょにとりやすく、食べやすくなります。これを塩ラーメンにトッピングしたり、炒めるときにごはんと卵を加えてチャーハンにしたりなど、一皿完結ごはんにしてもおいしいです。

※過去の「もやしレシピ」を読む

※本稿は『エライ! もやしのおかず&つまみ81』(講談社刊)の一部を再編集したものです。金額表示は1人分材料費の目安です。価格は東京都内のスーパーマーケット各店2022年1〜2月の特売品を含む店頭価格から算出。調味料や粉類、飾りの野菜、ごはんは含んでいません。

13 件
すなが くみ

須永 久美

編集ライター・料理研究家

編集ライター・料理研究家。食物学を学び、飲料の研究開発や冊子編集等を経験したのちフリーランスの編集ライターに。2006年より料理家とし...

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