2023.12.04
２児のママ料理家が教える「絶対」子どものパーティが盛り上がる「クリスマスタコス」「タコミート」＆「濃厚ワカモレソース」
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今年のバレンタインのおうちごはんは、ボリューム満点のお肉レシピはいかが？ 「チョコレートよりうれしい！」とパパが喜んでくれるはず。教えてくださったのは、２児のママでフードコーディネーターの松岡明理さんです。
テーマは、
『ガッツリ肉レシピ』
豪華に見えて、パパも子どもも大好きなバレンタインディナーを紹介します。是非作ってみてくださいね。
テーマは、
『ガッツリ肉レシピ』
豪華に見えて、パパも子どもも大好きなバレンタインディナーを紹介します。是非作ってみてくださいね。
ガツンと手羽先
【材料（４人分）】
手羽先…８本
片栗粉…大さじ２
Ａ
しょうゆ、酢…各大さじ２
みりん、砂糖…各大さじ１
しょうがのすりおろし…１かけ分
白いりごま、黒こしょう…各少々
揚げ油…適量
作り方
作り方
１ 手羽先は骨と骨の間に縦に切り込みを、関節部分にも包丁を入れておく。片栗粉とともにポリ袋に入れ、よくふって粉をまぶす。
２ 耐熱ボウルにＡを入れ、電子レンジ（600Ｗ）で１分ほど加熱する。
３ フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、１の手羽先を入れる。中火で５～６分揚げて中まで火を通したら、油をきり、熱いうちに２に入れて、たれをからめる。
１ 手羽先は骨と骨の間に縦に切り込みを、関節部分にも包丁を入れておく。片栗粉とともにポリ袋に入れ、よくふって粉をまぶす。
２ 耐熱ボウルにＡを入れ、電子レンジ（600Ｗ）で１分ほど加熱する。
３ フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、１の手羽先を入れる。中火で５～６分揚げて中まで火を通したら、油をきり、熱いうちに２に入れて、たれをからめる。
にんにくみそのローストポーク
【材料（４人分）】
豚肩ロースかたまり肉…400ｇ
Ａ
にんにくのすりおろし…２かけ分
みそ…大さじ２
しょうゆ、酒…各大さじ１
砂糖…小さじ１
パプリカ（赤、黄）…各１個
豆苗…適量
作り方
作り方
１ 豚肉はフォークで数ヵ所刺し、Ａとともにポリ袋に入れる。しっかりもみ込み、ひと晩冷蔵庫に入れておく。
２ オーブンを150℃に熱しておく。天パンにアルミホイルを敷き、１とパプリカを丸ごとのせ、オーブンで45分焼く。
３ ２の豚肉をアルミホイルで包んで15分ほど休ませ、好みの厚さにスライスして器に盛る。パプリカはへたと種を取って細切りにし、食べやすく切った豆苗とともに豚肉に添える。
１ 豚肉はフォークで数ヵ所刺し、Ａとともにポリ袋に入れる。しっかりもみ込み、ひと晩冷蔵庫に入れておく。
２ オーブンを150℃に熱しておく。天パンにアルミホイルを敷き、１とパプリカを丸ごとのせ、オーブンで45分焼く。
３ ２の豚肉をアルミホイルで包んで15分ほど休ませ、好みの厚さにスライスして器に盛る。パプリカはへたと種を取って細切りにし、食べやすく切った豆苗とともに豚肉に添える。
らくうまレシピを、他にもたくさん公開中！
ぜひ、作ってみてください⭐
ぜひ、作ってみてください⭐
レシピ・製作・スタイリング／松岡明理 撮影／大坪尚人（講談社写真部） 取材／内田いつ子
松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーター...