管理栄養士・松丸奨先生の連載９回目　「毎日忙しく過ごす人」へ向けたレシピ

管理栄養士・松丸奨先生に、管理栄養士だから提案できる、「栄養」に特化した「コクリコ」だけのレシピを作ってもらいました。

９回目は、毎日忙しく過ごすすべての人に食べてもらいたい、「簡単エッグピラフ」と、「アヒージョ風だれ」です。

（松丸奨先生のレシピ連載は、毎週月曜・金曜　朝７：55公開）

９回目は、フライパンひとつで作る「簡単エッグピラフ」です。

「忙しいけど、栄養価の高いものを食べたい、もしくは食べさせてあげたい、という人にぜひ作ってもらいたいのがこのピラフです。ごはんにすべて食材を混ぜ込むことで、手軽に食べられるようにしました。

アスパラには造血作用のある葉酸や、アスパラギン酸というスタミナUPに効果的な栄養素が含まれています。また、にんじんなど一緒に炒める野菜には、ビタミンが豊富。良質なたんぱく質を含む卵を加えることで、栄養価をさらにアップ！

電子レンジを使って時短＆簡単に。忙しくてもすぐに作れちゃいますよ」（松丸先生）