管理栄養士・松丸奨先生の連載32回目　「テストで力を発揮したい人」へ向けたレシピ

管理栄養士・松丸奨先生に、管理栄養士だから提案できる、「栄養」に特化した「コクリコ」だけのレシピを作ってもらいました。

32回目は、テストで力を発揮したい人へ向けた「サバ缶ナッツのペペロンチーノ」と「くるみとハーブの薬味温そうめん」です。

（松丸奨先生のレシピ連載は、毎週月曜・金曜の朝公開）

テストでしっかりと力を出したいとき、「まずはエネルギー源となる糖質をパスタで摂り、脳の活性化につながるサバを食べましょう」と松丸先生。

「サバは、不飽和脂肪酸のDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が、青魚の中でもトップクラスの含有量をほこります。脳や神経の機能を活性化させる働きや、血液の循環をよくする効果があります。

しかし、テスト直前は緊張して食べられない場合もあると思います。そこで食欲がわくように、少し多めににんにくを加えて香りよく仕上げました。また、ナッツも入れて、良質な油も一緒に摂取！　ごはんより、パスタだときっと食べやすいかと思います。

脳を活性化させ、エネルギーを届けるこんな一食は、きっと他にはないはず！　しっかり食べて、テストで力を発揮してきてくださいね」（松丸先生）