「MOTTAINAI」 台所から未来の子どもを支えるごはん　「かつおぶし料理」

【お手伝いポイント】
彩りよく盛りつけるのを手伝ってもらいましょう。

【作り方】
１. かぼちゃは５cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。クリームチーズは１cm角に切る。

２. 鍋にかぼちゃと水100ml（分量外）を入れて中火にかける。沸騰したらフタをして10分蒸し煮にする。

３.別の鍋に水を入れて沸騰させ、ブロッコリーを入れて２〜３分ゆで、ザルにあげておく。

４. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、醤油を入れて泡立て器などでよく混ぜる

５. 器に２、３、ミニトマト、クリームチーズを入れ、4とかつおぶしを加える。

季節の彩り野菜で試してみてください。

【お手伝いポイント】
生地に具をのせて、油に入れるのを手伝ってもらいましょう。

【作り方】
１. たこは８等分に切る。

２. じゃがいもをすりおろしてボウルに入れ、片栗粉を加えてよく混ぜる。

３.  揚げ鍋にお好みの揚げ油を入れて170℃に熱する。

４. ２をスプーンですくい、真ん中にたこ１個と８等分した紅生姜を入れ、もう１本のスプーンで具が見えなくなるくらいに２をのせ、３に入れる。

５. きつね色になるまで揚げ、裏返してさらに全体をきつね色に揚げる。

６. 中濃ソース、かつおぶし、青のりをかける。

今回は油で揚げましたが、大さじ１程度の油を入れたフライパンでフタをして焼き、ときどき転がしながら作ってもOK。