【調理動画付き】管理栄養士・松丸奨先生の連載28回目　「爪をきれいにしたい人」へ向けたレシピ

【作り方】

①蒸し大豆１パック（約90ｇ）としめじ1/2パックは粗めのみじん切りに、ピーマン１個は細めの乱切りに、トマト中１個は大きめの角切りにする。

②フライパンを強火で加熱してからオリーブオイル大さじ１を入れ、合い挽き肉100ｇ、①のしめじと蒸し大豆を入れて炒める。合い挽き肉に火が通ったら、①のピーマンとトマト、刻みにんにく・刻みしょうが各大さじ１を入れて少し炒め、カレーパウダー・鶏ガラスープの素各小さじ１と酒大さじ１で味付けをする。味見をして、カレーパウダーが少ないようなら少し足す。皿にごはんと一緒に盛り付け、お好みで刻みパセリとバジル各適量を飾ったら完成。

松丸先生のポイント！
酒を入れることで合い挽き肉の匂いが和らぎ、食べやすくなります。ちなみに、ほかの炒めものをするときに必ずお酒を入れるようにすると、仕上がりが変わりますよ！　試してみてくださいね。