管理栄養士・松丸奨先生の連載11回目 「リラックスしたい人」へ向けたレシピ

管理栄養士・松丸奨先生の「栄養チャージレシピ」 11回目 リラックスしたい人へ「シーフードツナ缶パスタ」&「冷凍さといものひき肉あんかけ」

管理栄養士・栄養教諭:松丸 奨

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人気管理栄養士・松丸奨先生に、管理栄養士だから提案できる、「栄養」に特化した「コクリコ」だけのレシピを作ってもらいました。

11回目はリラックスしたい人へ「シーフードツナ缶パスタ」と「冷凍さといものひき肉あんかけ」です。

(松丸奨先生のレシピ連載は、毎週月曜・金曜 朝7:55公開)

管理栄養士・松丸奨先生。現在は、都内の小学校に勤務。  撮影/日下部真紀

大葉の香りでリラックス!

11回目は、ツナと大根おろしを組み合わせた「シーフードツナ缶パスタ」です。

「大葉の香り成分であるペリルアルデヒドは、抗菌や防腐作用もあり、さらに胃酸の分泌を促す効果が。

また、シソ科の植物に含まれるポリフェノールには、ロスマリン酸などが含まれており、西洋のハーブとはまた違った香りなので、和食との相性も抜群。

疲れたときや、リラックスしたいときに、安心する和の特製パスタソースで心を癒やしてくださいね」
(松丸先生)

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