〔子育て・みそ汁レシピ30〕海苔のみそ汁（毎日公開：15杯目）

子育て中の食卓に欠かせない、万能料理・みそ汁。
しかし、頻繁に作るものだからこそ、飽きないようにアレンジ方法や、普段使わない食材のヒントがほしいものですよね。

そこで、料理研究家兼ライターの濱田恵理さんに子どもと一緒に食べたいみそ汁レシピを教えていただきました。

みそ汁レシピは30日連続でご紹介していきます。毎日のごはん作りの参考にしてみてください。

15杯目は、子どもが大好きな焼き海苔を大胆にみそ汁に入れたアイデアレシピ「海苔のみそ汁」です。

【材料】

【作り方】

①焼き海苔１を手でちぎる。

【ポイント】
海苔はちぎりながら鍋に入れていくと、最初と終わりで時間差が生まれてしまいます。事前にちぎっておき、一気に入れるのが◎。

②鍋に水400mlと顆粒だし小さじ１を入れて沸かし、みそ大さじ２を溶く。①の焼き海苔を入れて混ぜ、お椀によそう。最後に万能ねぎ適量をトッピングする。

【完成】

「パントリーにストックしてある『焼き海苔』をみそ汁に入れちゃいました！
　
空気に触れて、湿気ってしまった海苔も活用できますよ。

海苔を入れたあと、長時間加熱してしまうと風味が飛んで、おいしさが逃してしまうので、あくまでもさっと煮るのがポイントです。

そのままはもちろん、ごはんを入れて食べてもおいしいです！」（濱田さん）