2021.08.09

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毎日公開！〔夏麺レシピ30〕13杯目　キーマカレーうどん

加熱は電子レンジのみ！　手間度★★★　調理時間25分

料理研究家・ライター:濱田 恵理

撮影：森﨑一寿美

夏麺レシピ30品を毎日公開中！
13杯目は加熱は電子レンジのみ！　真夏に作っても暑くない「キーマカレーうどん」。

キーマカレーうどん　〔調理時間25分〕

【材料】２人分
・冷凍うどん　２玉
・牛豚合いびき肉　80ｇ
・玉ねぎ　１/２個
・にんじん　１/４本
・パセリ　適量
（A）
・ケチャップ　大さじ４
・ウスターソース　大さじ２
・カレールー（甘口）　１片
・チューブにんにく、しょうが　各２㎝分
・水　大さじ６

【作り方】

①玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。　　撮影：森﨑一寿美
②耐熱容器に①と牛豚合いびき肉、Aの調味料を入れてよく混ぜ、ラップをふんわりとかけてから600Wの電子レンジで５分加熱する。　　撮影：森﨑一寿美
③一度取り出して、よくかき混ぜてから、さらに600Ｗの電子レンジで３分加熱して粗熱をとる。　　撮影：森﨑一寿美
④冷凍うどんは袋の記載通りに電子レンジで加熱する。　　撮影：森﨑一寿美
⑤うどんを流水で冷やし、水気を切る。うどんを器に盛り付け、③をかけ、最後にパセリを散らす。　　撮影：森﨑一寿美

【完成】

甘めの味に仕上げているので、大人用にはお好みでチリペッパーを。　　撮影：森﨑一寿美

野菜のみじん切りだけがんばれば、あとは電子レンジで加熱するのみ！
キーマカレーは時間があるときに作り置きしておくことで、さらに時短で味わえますよ。

はまだ えり

濱田 恵理

料理研究家・食育インストラクター

料理研究家・食育インストラクター・ライター・フードスタイリスト。出版社での女性誌編集部や編集プロダクションでの勤務を経て独立。その後は...

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