暑い日に少食な子も食べられる高たんぱく質な「さば缶と納豆のスタミナうどん」

２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」

2023.05.30

フードコーディネーター:松岡明理

だんだん日差しも強くなり、蒸し暑い日が続き食欲減退する季節！　とはいえ、成長期の子ども達にきちんと高たんぱく質なごはんを食べさせたい！ということで、２児のママでフードコーディネーター・松岡明理さんの「らくうまレシピ」のテーマは、

『さっぱり麺レシピ』

さば缶と納豆を使い、加熱調理は最小限で済ませるため料理自体も涼しく作れるレシピをご紹介します。是非作ってみてくださいね。

うどんで作る！　さば缶と納豆のスタミナうどん

さば缶を子どもも好きなマヨネーズとあえて

【材料（２人分）】
ゆでうどん…２玉
きゅうり…１本

Ａ
さば缶…１缶（190ｇ）
しょうがのすりおろし…少々
マヨネーズ…大さじ１

ひきわり納豆…２パック
揚げ玉、きざみのり…各適量
麺つゆ（ストレート）…適量
ごま油…小さじ１

作り方

作り方

１　うどんを表示時間どおりにゆでて冷水でしめる。ざるにあげ、水けをしっかりきったら、ごま油をからめておく。

２　きゅうりは薄切りにし、塩少々（分量外）をふってしばらくおき、水けをギュッと絞る。

３　Ａのさば缶の汁けをきってボウルに入れ、Ａのほかの材料と混ぜる。

４　うどんを器に盛り、２、３、納豆、のり、揚げ玉をのせ、麺つゆをかける。