【甘栗料理】「MOTTAINAI」台所から未来の子どもを支えるごはん

【お手伝いポイント】
甘栗にベーコンを巻いてもらいましょう。

【作り方】　
１．ベーコンを半分の長さに切る。

２．１に甘栗を１個のせ、巻きつけてつまようじで留める。

３．ボウルに薄力粉、片栗粉を入れてよく混ぜる。炭酸水を加えてダマがなくなるまで軽く混ぜる。

４．３に２を入れてよくまぶす。

５．揚げ鍋に底から２cmほどの油を入れ、180℃に熱する。４を入れて、軽く色づいたら裏返す。

６．裏側も色づいたら取り出し、粗熱が取れたらつまようじを取り外す。

炭酸水はよく冷やしておき、揚げる直前に粉と混ぜると、サクッと仕上がります。

【お手伝いポイント】
具を炒めるのを手伝ってもらいましょう。

【作り方】
１．玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。甘栗は２個取り分けておき、残りを粗みじん切りにする。

２．鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、１の玉ねぎとにんにくを加えて、油がまわるまで炒める。

３．１の粗みじん切りにした甘栗を２に加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。

４．水300ml（分量外）を加えて中火にかけ、沸騰したらフタをして弱火にし、10分ほど煮る。

５．ブレンダーかミキサーにかけて攪拌する。

６．牛乳と塩、コンソメを加えて弱火にかけ、温まったら器に盛る。

７．こしょうをふり、取り分けておいた甘栗を１個のせる。

あとから加えた甘栗の食感が楽しめ、食べ応えがあります。

栗ご飯やモンブラン、栗まんじゅう、栗蒸しようかんなど、ポピュラーな栗の料理やお菓子も、甘栗で代用できます。

安価で使いやすい甘栗、自然な甘さをいかし、楽しまないのはもったいないです。

栗は秋の味覚ですが、甘栗は、手軽に一年中食べられます。

お子さんと一緒に、甘栗料理を楽しんでみませんか？