「もう作りたくない！」　これなら作れる【限界ごはん】　コウケンテツの「和えるだけ・混ぜるだけ」レシピ

サーモンのお刺身とたたききゅうりに、ごま油、塩、にんにくなどを和えるだけ。刺身は切り身を使えば、さらにお手軽に！

【作り方】

①きゅうり２本は、ヘタを切って、麺棒などでたたく。

②たたいたきゅうりを、食べやすく手で割る。サーモンの刺身120gは、サクの場合は食べやすい厚さに切っておく。

③ボウルに、サーモンときゅうりを入れてしょうゆ、ごま油各大さじ２、にんにくのすりおろし1/2かけ分を入れ、しっかり和える。

【限界POINT】
「サーモンは切り身を使えば、包丁いらず。いろいろなお刺身でアレンジしてもおいしいですよ」（コウさん）

【完成！】

「ただ混ぜるだけなのに、サーモンのおかげでおもてなし感大！　わが家では、サーモンの代わりにタコのお刺身でも作る人気メニューです。

にんにくのすりおろしは、おろすのが面倒なら、もちろんチューブのものを使ってもOK。お子さんには生にんにくがからいというときは、量を調節しながら加えてみてくださいね」（コウさん）

どちらも材料をボウルに入れて和えるだけ、混ぜるだけ！　ボリュームのある副菜が食卓に並ぶと、満足感も大きいですよね。

きゅうりたたきや混ぜる工程は、ぜひお子さんと一緒にやってみてください。

次回５回目はコウさんに「家庭内での話し合いの大切さ」についてお話しいただきます。

撮影：土居真紀子

コウケンテツさんの「限界ごはん」は全６回（２～４回はレシピ公開）
１回目を読む。
２回目を読む。レシピ「レタスの肉みそのっけ丼」と「鶏のタンドリーチキン風」
３回目を読む。レシピ「白身魚のレンジ蒸し」と「豚しゃぶおかずナムル」
５回目を読む。
６回目を読む。
（※５回目は2023年６回目は８月18日公開。公開日までURLリンク無効）。