管理栄養士・松丸奨先生の連載25回目　「強い歯になりたい人」へ向けたレシピ

【作り方】

①キャベツ外葉２枚は粗めのみじん切りにする。シーフードミックス80ｇは流水解凍しておく。ボウルにシーフードミックス、ほうれん草（冷凍）120ｇ、桜えび１袋（約８ｇ）、和風だしの素小さじ１を入れる。薄力粉大さじ３と水大さじ２を少しずつ入れながらよく混ぜ、少し粘りが出るぐらいの固さにする。

②フライパンを中火で加熱し、ごま油大さじ１を入れて、①の生地を入れる。蓋をして５～10分ほど焼く。お皿に盛り付けて完成。お好みでぽん酢をつけていただく。

松丸先生のポイント！
チヂミはあえてひっくり返さず、片面焼きで仕上げましょう。蓋をすれば中火でもしっかり火は通りますよ。下はカリカリ、上はふわふわを目指して焼いていきましょう。