管理栄養士・松丸奨先生の連載13回目　「筋肉をつけたい人」へ向けたレシピ

【作り方】

①ピーナツ大さじ５を、半分は細かく、半分はざっくり大きめに刻む。

②ボウルに鶏ささみ肉６本とＡ（マヨネーズ大さじ２、おろしにんにく・おろししょうが〔チューブタイプのもの〕各３cm、鶏ガラスープの素小さじ1/2）と細かく切ったピーナツを入れ、よく混ぜ合わせる。

③鉄板にクッキングシートを敷いて、②の鶏ささみ肉をおき、残り半分のざっくり切ったピーナツをのせる。180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。皿に盛り、サラダを添え、お好みでパセリのみじん切りをトッピングする。

松丸先生のポイント！
マヨネーズの油分がささみのパサつきを抑えてくれます。今回は、ピーナツだけを使いましたが、ミックスナッツを買ってきて、アーモンドやクルミやカシューナッツと混ぜてもおいしいですよ。