定番から洋風アレンジまで、知っておきたいバリエーション豊富なみそ汁レシピを、料理研究家兼ライターの濱田恵理さんに教えていただきました。

毎日１杯ずつ、30日連続でご紹介していきます。今日のごはんのレシピの参考にしてみてくださいね。

12杯目は、子どもが大好きなツナとカレーを組み合わせた、「にんじんとツナのカレー風味のみそ汁」です。

【材料】

【作り方】

①にんじん100gは皮をむいて、長さ３㎝の細切りにする。

②鍋に水400mlと顆粒だし小さじ１を入れて沸かし、①のにんじんを煮る。ツナ１缶をオイルごと加えて煮たら、みそ大さじ１を溶く。

③カレー粉小さじ１/２を加えて混ぜ、お椀によそう。

【ポイント】
カレー粉は加熱させることで、カレーの香りがより引き立ちます。

【完成】

「カロテンが豊富なにんじんは、風邪予防に積極的に食べたい野菜。そんなにんじんをたっぷり使い、さらに子どもが好きなツナを加え、カレー味に仕上げました。

みそ汁にツナ？　しかも、カレー粉!?　と、驚きの声が聞こえてきそうですが、実はこの組み合わせはとてもよく合うんです。

ツナはオイルごと加えて、旨みをアップ。さらに、程よいオイル感をあえて残すことで、カレーによく合い、みそ汁が味わい深いスープのようになります。

ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！」（濱田さん）