〔子育て・みそ汁レシピ30〕水菜とかまぼこの京風みそ汁（毎日公開：30杯目）
冷蔵庫に余りがちな水菜とかまぼこ救済レシピ！
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2021.08.02
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撮影：森﨑一寿美
夏麺レシピ30品を毎日公開中！
６杯目はタコミートをたっぷりのせた、「タコミートうどん」。
ケチャップやウスターソースで味付けをしているので、子どもも安心して食べられますよ。
タコミートうどん 〔調理時間25分〕
【材料】２人分
・冷凍うどん ２玉
・牛豚合いびき肉 160ｇ
・トマト １/２個
・レタス １/４玉
・温泉卵 ２個
・にんにく １片
・オリーブオイル 大さじ１
・シュレッドチーズ（生食用） 適量
（A）
・ケチャップ 大さじ４
・ウスターソース 大さじ２
・しょうゆ 小さじ２
・こしょう 少々
【作り方】
① トマトは１㎝角の角切り、レタスは１㎝幅に切り、にんにくはみじん切りにする。 撮影：森﨑一寿美
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。香りが出たら、牛豚合いびき肉を入れて炒め、色が変わったら、Aの調味料を加えてさらに炒める。 撮影：森﨑一寿美
③冷凍うどんは袋の記載通りに電子レンジで加熱する。 撮影：森﨑一寿美
④うどんを流水で冷やし、水気を切る。 うどんを器に盛り、レタス、トマト、タコミート、チーズをのせ、最後に温泉卵をトッピングする。 撮影：森﨑一寿美
【完成】
大人はチリペッパーで辛みを加えると、夏らしいスパイシーな味わいに！ 撮影：森﨑一寿美
タコミート作りは少し手間がかかりますが、時間があるときに作っておけばあとはうどんにのせるだけ！
温泉卵をとろ～りくずして召し上がれ。
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濱田 恵理
料理研究家・ライター・フードスタイリスト。出版社での女性誌編集部や編集プロダクションでの勤務を経て独立。その後はさまざまな雑誌や書籍、...