提供：味の素株式会社
【まろやかマヨネーズが効く！裏技完食マヨレシピ】（対象年齢：２歳～６歳）
お子さんのメニューは、おにぎりやパンなど、つい炭水化物に偏りがちですが、体を作るタンパク質をしっかりとらせたいところ。今回は万能調味料マヨネーズを使って、たまごや肉、チーズなどのタンパク質を食べやすくなるレシピをご紹介します。教えてくださったのは、管理栄養士の山口真弓さんです。
マヨネーズはたまごを柔らかくしてくれます。
マヨネーズはたまごを柔らかくしてくれます。
やさしい味わい広がる！ たまご×マヨネーズ『ふわふわ厚焼きたまご』
ふわふわ厚焼きたまご
材料
・たまご ４個
Ａマヨネーズ 大さじ１
Ａだし汁 大さじ２
Ａ自然塩 少々
・油 適量)
たまごは４個用意します。
【作り方】
① たまごは溶きほぐし、Aを加えてたまご液を作る。マヨネーズはすべて溶かなくてもOK。
① たまごは溶きほぐし、Aを加えてたまご液を作る。マヨネーズはすべて溶かなくてもOK。
たまご液を作ります。
② たまご焼き器、もしくは直径20cmほどのフライパンに油を入れ、火にかける。箸先でたまご液を落として、ジュッと一瞬でたまご液が固まるまで、弱めの中火で温める。
③ 温まったら、たまご液を３～４回に分けて流し入れる。１回目は雑に巻いてOK。２回目以降はたまご焼きの下にたまご液を流し入れ、表面が固まってきたら、巻くを繰り返す。たまご液を流し入れる前に、そのつど油を含ませたキッチンペーパーで鍋をふき、油を補充しましょう。
③ 温まったら、たまご液を３～４回に分けて流し入れる。１回目は雑に巻いてOK。２回目以降はたまご焼きの下にたまご液を流し入れ、表面が固まってきたら、巻くを繰り返す。たまご液を流し入れる前に、そのつど油を含ませたキッチンペーパーで鍋をふき、油を補充しましょう。
雑に巻いても、繰り返すうちに形が整えばOK。
④ 最後は、表面がお好み焼きのような加減になるまで焼いて、出来上がり。焼き上がったらキッチンペーパーで包み、しばらく落ち着かせてから食べやすい大きさに切る。
キッチンペーパーで包んで落ち着いたら、食べやすい大きさに切る。
【ちょこっとアレンジ】
お子さんの苦手食材を刻んでいれても◎。すりごまやしらすなどを入れると栄養価がアップします。
いろんな料理に使える「マヨネーズ」。ぜひ試してみてください！
レシピ・製作／山口真弓 撮影／大坪尚人（講談社写真映像部）
アンケートにお答えいただいた方に抽選で100名様に、ピュアセレクトマヨネーズをプレゼント！
やまぐち まゆみ
山口 真弓
管理栄養士・健康咀嚼指導士
管理栄養士・健康咀嚼指導士。離乳食・幼児食教室「スマイル☆キッチン」を埼玉県に開講。 多くの親子の食事・栄養に関する相談を行っている。食べない！ 噛まない！ 好き嫌い！ 集中力がない！ などの食の悩みを１人１人の成長発達・ご家庭に合わせて悩みを解決。延べ3400組以上の親子の相談経験有。 著書に『子どものからだとこころが育つ６歳までの食事のホント』『はじめてのおいしい離乳食』など。
管理栄養士・健康咀嚼指導士。離乳食・幼児食教室「スマイル☆キッチン」を埼玉県に開講。 多くの親子の食事・栄養に関する相談を行っている。食べない！ 噛まない！ 好き嫌い！ 集中力がない！ などの食の悩みを１人１人の成長発達・ご家庭に合わせて悩みを解決。延べ3400組以上の親子の相談経験有。 著書に『子どものからだとこころが育つ６歳までの食事のホント』『はじめてのおいしい離乳食』など。
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げんき編集部
幼児雑誌「げんき」「NHKのおかあさんといっしょ」「いないいないばあっ！」と、幼児向けの絵本を刊行している講談社げんき編集部のサイトです。１・２・３歳のお子さんがいるパパ・ママを中心に、おもしろくて役に立つ子育てや絵本の情報が満載！ Instagram : genki_magazine Twitter : @kodanshagenki LINE : @genki
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