2023.12.04
２児のママ料理家が教える「絶対」子どものパーティが盛り上がる「クリスマスタコス」「タコミート」＆「濃厚ワカモレソース」
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もうすぐひな祭り！ 春を感じるメニューでお祝いしませんか？ 教えてくださったのは、フードコーディネーターの松岡明理さんです。
テーマは、
『ひな祭りレシピ』
見た目は華やかなのに作り方は簡単なサンドイッチケーキを中心に、かわいくて栄養面もばっちりなお料理を紹介します。是非作ってみてくださいね。
テーマは、
『ひな祭りレシピ』
見た目は華やかなのに作り方は簡単なサンドイッチケーキを中心に、かわいくて栄養面もばっちりなお料理を紹介します。是非作ってみてくださいね。
華やかでかわいい！ ひな祭りの花束サンドイッチケーキ
【材料（４～５人分）】
サンドイッチ用食パン…８枚
じゃが芋…中３個（300ｇ）
Ａ
牛乳…100ml
マヨネーズ…大さじ２
塩…少々
ゆで卵…４個
Ｂ
マヨネーズ…大さじ３
塩、こしょう…各少々
パストラミ（ハムでもよい）…８枚
アボカド…２個
溶かしバター…適量
飾り用の具材
ベビーリーフ、切り落としスモークサーモン、きゅうり、ミニトマト、レモンなど好みのもの…各適量
作り方
作り方
１ じゃが芋は皮をむき、６等分に切ってから耐熱ボウルに入れる。水大さじ２（分量外）を加え、ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で６分ほど加熱する。
２ やわらかくなったら熱いうちにつぶし、Ａを加えてマッシュポテトにする。
３ ゆで卵は細かくつぶしてＢを混ぜる。アボカドは種と皮を取って薄切りにする。
４ 食パンに溶かしバターを塗り、２枚ずつ並べてそれぞれにパストラミ、アボカド、卵をのせる。
１ じゃが芋は皮をむき、６等分に切ってから耐熱ボウルに入れる。水大さじ２（分量外）を加え、ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で６分ほど加熱する。
２ やわらかくなったら熱いうちにつぶし、Ａを加えてマッシュポテトにする。
３ ゆで卵は細かくつぶしてＢを混ぜる。アボカドは種と皮を取って薄切りにする。
４ 食パンに溶かしバターを塗り、２枚ずつ並べてそれぞれにパストラミ、アボカド、卵をのせる。
５ ４を重ね、一番上に食パン２枚を並べてのせたら、上面、側面に２を塗る。
６ 飾り用のスモークサーモン、ピーラーで薄切りにしたきゅうりは丸めて花形にする。５にベビーリーフやミニトマト、いちょう切りにしたレモンなどとともにデコレーションする。
マスカルポーネチーズなし！ お手軽ティラミス
【材料（カップ４個分）】
Ａ
粉ゼラチン…５ｇ
水…大さじ２
Ｂ
カッププリン（市販品）…２個
生クリーム…カップ1/2
プレーンヨーグルト…200ｇ
砂糖…大さじ２
カステラ…２切れ
いちご…４～５個
いちごジャム、ココアパウダー…各適量
飾り用のいちご…適量
作り方
作り方
１ 耐熱ボウルにＡを入れてゼラチンをふやかす。
２ 盛りつけるカップの底にちぎったカステラを敷き、ジャムを少量のせる。内側の側面にはへたを取って縦薄切りにしたいちごを貼りつける。
３ １を電子レンジ（600Ｗ）で20秒ほど加熱して溶かす。ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、ゼラチンも加えて混ぜ、２に流し入れて冷蔵庫で冷やす。
４ かたまったらココアパウダーをかけ、飾り用のいちごを添える。
１ 耐熱ボウルにＡを入れてゼラチンをふやかす。
２ 盛りつけるカップの底にちぎったカステラを敷き、ジャムを少量のせる。内側の側面にはへたを取って縦薄切りにしたいちごを貼りつける。
３ １を電子レンジ（600Ｗ）で20秒ほど加熱して溶かす。ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、ゼラチンも加えて混ぜ、２に流し入れて冷蔵庫で冷やす。
４ かたまったらココアパウダーをかけ、飾り用のいちごを添える。
らくうまレシピを、他にもたくさん公開中！
ぜひ、作ってみてください⭐
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レシピ・製作・スタイリング／松岡明理 撮影／大坪尚人（講談社写真部） 取材／内田いつ子
松岡 明理
２児の母。幼少期から祖母、母と一緒に毎日の食事作りをして、料理好きに。調理師専門学校卒業後、飲食店で務めたのち、フードコーディネーター...