「朝ドラ」に取材協力！　管理栄養士・松丸奨先生の連載３回目　「いつもがんばるお母さん」へ向けたレシピ

【作り方】

①キャベツ1/8個は短冊切り、ピーマン１個とにんじん1/4本はせん切り、ちくわ１本は輪切りにする。すべて耐熱容器に入れて、ラップをしてから600Ｗの電子レンジで３分加熱する。

②塩昆布と刻みしょうが漬け（市販品のもの）各大さじ１を入れて、よく混ぜたら完成。

松丸先生のポイント！
ピーマンにはβカロテンや、ビタミンＣ、Ｅがたっぷり！　また、ピーマンの香りのもととなるピラジンは、 血液の健康にも役立ちます。

塩昆布は後から味が出て、全体が濃くなるので、 なじませてから味見をするとよいですよ。