「もう作りたくない！」 これなら作れる【限界ごはん】 コウケンテツの「和えるだけ・混ぜるだけ」レシピ
コウケンテツさんも作りたくないときがある「限界ごはん」 ＃４ 混ぜるだけレシピ「アボカドとツナのカレーサラダ」と「サーモンときゅうりのにんにくごま和え」
2023.08.16
料理家:コウケンテツ
「レシピの工程が“混ぜるだけ”だと、作らなきゃという気負いがぐっと減りますよね」（コウさん）
料理家・コウケンテツさんに教えてもらう、ごはんを作る力が残っていない日の「限界ごはん」。４回目のレシピテーマは「和えるだけ・混ぜるだけ」。
「調理の工程が少ないと、調理はぐっと楽になります」とはコウさん。「アボカドとツナのカレーサラダ」と、「サーモンときゅうりのにんにくごま和え」の、ボリュームたっぷり副菜２品をご紹介します。
（全６回の４回目。１回目を読む。２回目を読む。３回目を読む）
アボカドとツナのカレーサラダ （所要時間７分）
子どもが大好きなカレーの味付けのサラダです。
じゃがいもとアボカド、ツナを、カレー粉、マヨネーズ、しょうゆでざっくり和えます。
【材料】（２人分）
・じゃがいも ２個
・アボカド １個
・ツナ 小１缶
・マヨネーズ 大さじ２
・しょうゆ 小さじ１
・カレー粉 小さじ 1/2
【作り方】
①じゃがいも２個は、皮つきのままラップで包み、電子レンジ600Ｗで３分ほど加熱する。固いようだったら、加熱時間を１～２分加える。柔らかくなったらボウルに入れて軽くつぶし、皮を取り除く。
【限界POINT】
「じゃがいもは皮付き加熱すると、生の状態で皮を剝くより簡単で、時短にもなります。加熱後、皮を取り除くときは、熱いので気をつけてくださいね」（コウさん）
「じゃがいもは皮付き加熱すると、生の状態で皮を剝くより簡単で、時短にもなります。加熱後、皮を取り除くときは、熱いので気をつけてくださいね」（コウさん）
②ボウルに、つぶしたじゃがいも、ツナ小１缶、皮をむいたアボカド１個をフォークの背などでつぶしながら混ぜ合わせる。
「アボカドはごろりと大きいままでOK。食べ応えが出ます」（コウさん）
③②に、マヨネーズ大さじ２、しょうゆ小さじ１、カレー粉小さじ1/2を加えて混ぜる。
【完成！】
「ホームパーティでも大人気のメニューです」（コウさん）
「子どもも大好きなこのサラダは、アボカドをあえて大きめに残すとごちそう感がアップします。
カレー粉はフレーク状になっているものも使いやすいですよ」（コウさん）
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