「MOTTAINAI」 台所から未来の子どもを支えるごはん　「漬物を楽しむ」

【お手伝いポイント】
具材をのせて包むのを手伝ってもらいましょう。

【作り方】
１. フライパンを中火に熱してごま油を入れ、牛切り落とし肉を入れて炒める。

２. 肉の色が変わったらニンニクすりおろし、生姜すりおろし、本みりん、醤油、いりごまを入れて煮詰める。粗熱をとる。

３. たくあんとにんじんのぬか漬けは千切りにする。ゆでた小松菜は小口切りにする。

４.  まな板や大きめの皿の上に焼き海苔を角が手前になるように置き、ご飯50gを正方形に広げる。

５.  ２と３の半量を彩りよくのせる。

６. ５の上にご飯50gをのせ、焼き海苔を４方向から、ご飯が見えなくなるように正方形に包み、ラップでしっかり包む。

７. 包丁を濡らしてから軽く拭き、６をラップの上から真ん中で切る。
※野菜を入れた方向を覚えておくと、断面が彩りよく見えます。

無駄なく野菜を使える漬物を使わないのはもったいないです。

冷蔵庫にあって食べ切れない残り野菜を塩や酢、醤油、みそなどに漬ければ、生よりも長く保存することができ、風味もいいですよ。

塩分濃度が高い漬物は、煮沸消毒した瓶やホーロー容器に入れれば、長期間保存することもできます。

そのまま食卓に出されると嫌がるお子さんもいると思いますが、漬物をお料理に加えると、風味や塩分のアクセントになって食べやすいです。

漬物を活用して、お子さんと楽しく料理し、美味しく食べてくださいね。