管理栄養士・松丸奨先生の連載17回目　「太陽をたくさん浴びた人」へ向けたレシピ

管理栄養士・松丸奨先生に、管理栄養士だから提案できる、「栄養」に特化した「コクリコ」だけのレシピを作ってもらいました。

17回目は、太陽をたくさん浴びた人に食べてもらいたい「揚げないサーモンフライ」と、「HLT（ハム・レタス・トマト）スープ」です。

（松丸奨先生のレシピ連載は、毎週月曜・金曜の朝公開）

紫外線をたくさん浴びたとき、食べて体の中から日焼けやシミを防ぐことも大事だという松丸先生。そこでぜひ食べてもらいたいのが「サーモン」です。

「サーモンにはアスタキサンチンという強力な抗酸化力のある物質が含まれています。またビタミンＥも豊富でシミ改善や美白効果も期待できます。

合わせたのはみかんソース。みかんは冬が旬。これからたくさん出回りますね。みかんにはシネフリンが含まれており、体脂肪に作用すると言われています。

今回は、みかん缶を使って簡単に作りましたが、生のみかんで作ると栄養価もさらに高まり、爽やかさも増します。ぜひ作ってみてくださいね」（松丸先生）