〔子育て・みそ汁レシピ30〕鶏団子とキャベツのバターみそ汁（毎日公開：１杯目）

野菜や肉、魚など、どんな食材を入れてもおいしく仕上がり、栄養もバッチリ！　子育て中の食卓に欠かせない「みそ汁」。

しかし、よく作るからこそ具のレパートリーもマンネリしてきてしまって……というママパパも多いのではないでしょうか。

そこで、料理研究家兼ライターの濱田恵理さんに、子どもと一緒に食べたいみそ汁レシピを教えていただきました。

みそ汁レシピは毎日１杯ずつ、30日連続でご紹介していきます。
毎日のごはん作りの参考にしてみてくださいね。
　
記念すべき第１回目は、「鶏団子とキャベツのバターみそ汁」です。

最後にバターをプラスして、洋風テイストに仕上げました。

【材料】

【作り方】

①ボウルに鶏ひき肉130gとA（長ねぎのみじん切り５㎝分、溶き卵１/２個、チューブしょうが２㎝、片栗粉大さじ１、塩、こしょう各少々）を入れてよくこねる。キャベツ60gはざく切りにする。

②鍋に水400mlと顆粒だし小さじ１を入れて沸かし、①の鶏ひき肉をスプーンで落として煮る。

【ポイント】
鶏団子は、水で濡らしたスプーンを２本使うと、鍋へ入れやすくなります。

③鶏団子に火が通ったら、①のキャベツを加えてさっと煮る。みそ大さじ１を溶き、お椀によそう。最後にバターをトッピングする。

【完成】

「鶏団子を手作りするのはちょっと面倒……、と思う人もいるかもしれませんが、手作りは食感がやわらかく、旨みたっぷり。わざわざ作って食べる価値大です！　

多めの分量で作っておくと、作り置きの材料にも。

例えば、フライパンで焼いて、照り焼き風の味付けをすれば、『照り焼き鶏団子』にもなり、お弁当のおかずにもぴったり。

時間に余裕があるとき、ぜひ挑戦してみてくださいね」（濱田さん）