撮影：森﨑一寿美
新米のおいしい季節到来！ 親子で食べたい、おにぎりレシピ30品を毎日公開中。
28個目は、栄養満点！ 巻きすではなく、ラップで巻いたお手軽「焼き鯖のラップ棒寿司」です。
焼き鯖のラップ棒寿司
【材料】１本分
・ごはん 200ｇ（お茶碗大盛り１杯）
・塩鯖（半身） １枚
・青じそ ２枚
・白いりごま 適量
（A）
・酢 大さじ２
・砂糖 小さじ２
・塩 少々
【作り方】
①鯖を魚焼きグリルで焼き、粗熱がとれたら、骨を取り除く。ボウルにごはん、白ごま、Aを入れて混ぜる。
撮影：森﨑一寿美
撮影：森﨑一寿美
②ラップの上に鯖を焼き目が下になるように置き、その上に青じそ、①の酢飯の順にのせて棒状に伸ばし、ラップでしっかり包む。冷蔵庫で１～２時間置き、一口サイズに切り、最後に白ごまをトッピングする。
撮影：森﨑一寿美
撮影：森﨑一寿美
【完成】
調理酢を使えば、酢飯作りも簡単。その場合は、砂糖と塩はなしでOKです。
撮影：森﨑一寿美
撮影：森﨑一寿美
塩鯖をグリルで焼いたり、骨の処理をするのが面倒なら、市販の骨なし焼き鯖を活用して。
大人は酢飯と鯖の間にガリを挟んでもおいしいですよ。
青じそはお好みでたっぷり加えても◎。
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濱田 恵理
料理研究家・食育インストラクター・ライター・フードスタイリスト。出版社での女性誌編集部や編集プロダクションでの勤務を経て独立。その後はさまざまな雑誌や書籍、ウェブ媒体の編集・ライティングに携わる。ジャンルは主に食やインテリア、マネー、防災などの暮らしまわりやインタビューなど。料理＆スタイリングを担当することも多い。料理、デパ地下やスーパーのパトロール、お取り寄せ、喫茶店巡りが好き。得意なのは“簡単で美味しい家庭料理”。
料理研究家・食育インストラクター・ライター・フードスタイリスト。出版社での女性誌編集部や編集プロダクションでの勤務を経て独立。その後はさまざまな雑誌や書籍、ウェブ媒体の編集・ライティングに携わる。ジャンルは主に食やインテリア、マネー、防災などの暮らしまわりやインタビューなど。料理＆スタイリングを担当することも多い。料理、デパ地下やスーパーのパトロール、お取り寄せ、喫茶店巡りが好き。得意なのは“簡単で美味しい家庭料理”。