提供：味の素株式会社
【まろやかマヨネーズが効く！裏技完食マヨレシピ】（対象年齢：２歳〜６歳）
お子さんのメニューは、おにぎりやパンなど、つい炭水化物に偏りがちですが、体を作るタンパク質をしっかりとらせたいところ。今回は万能調味料マヨネーズを使って、たまごやツナ、豆腐などのタンパク質を食べやすくなるレシピをご紹介します。教えてくださったのは、管理栄養士の山口真弓さんです。
肉×マヨネーズ 『やわらかフワフワナゲット』
ナゲット
５品目は、優しい口当たりで食べやすいナゲット。材料を混ぜて揚げ焼きにするだけなので、とても簡単です。
マヨネーズに含まれる「お酢」がタンパク質を分解し、肉をやわらかくしてくれるので、小さなお子さんでも食べやすくなります。
また、マヨネーズの油分が肉をコーティングするので、加熱しても水分が逃げ出さず、パサパサにならずに良い食感を保てます。
マヨネーズに含まれる「お酢」がタンパク質を分解し、肉をやわらかくしてくれるので、小さなお子さんでも食べやすくなります。
また、マヨネーズの油分が肉をコーティングするので、加熱しても水分が逃げ出さず、パサパサにならずに良い食感を保てます。
材料 作りやすい分量
・鶏ひき肉 300ｇ
・たまご １個
・マヨネーズ 大さじ２
・薄力粉 大さじ２
・塩 小さじ1/4～1/3
・こしょう 少々
・油 適量
◇バーベキューソース
ケチャップ、中濃ソース 大さじ１
しょうゆ、砂糖 適量
◇ハニーマスタードソース
マスタード、マヨネーズ 大さじ１
はちみつ 大さじ1/2)
【作り方】
① ボウルにすべての材料を入れ、粘りが出るように混ぜ合わせる。
※ビニール袋の中でもみながら混ぜてもOK。
① ボウルにすべての材料を入れ、粘りが出るように混ぜ合わせる。
※ビニール袋の中でもみながら混ぜてもOK。
粘りが出るまで混ぜる。
② スプーンで一口サイズの小判形にまとめる。手でまとめる場合は手に油をつけると成形しやすい。
多めの油で揚げましょう。
③ フライパンで油を温め、②を揚げ焼きする。
【ちょこっとアレンジ】
オーロラソースやケチャップでもおいしくいただけます！ みじん切りにした野菜、ひじきなどの海藻を入れても◎
いろんな料理に使える「マヨネーズ」。ぜひ試してみてください！
レシピ・製作／山口真弓 撮影／大坪尚人（講談社写真映像部）
オーロラソースやケチャップでもおいしくいただけます！ みじん切りにした野菜、ひじきなどの海藻を入れても◎
いろんな料理に使える「マヨネーズ」。ぜひ試してみてください！
レシピ・製作／山口真弓 撮影／大坪尚人（講談社写真映像部）
アンケートにお答えいただいた方から抽選で100名様に、ピュアセレクトマヨネーズをプレゼント！
やまぐち まゆみ
山口 真弓
管理栄養士・健康咀嚼指導士
管理栄養士・健康咀嚼指導士。離乳食・幼児食教室「スマイル☆キッチン」を埼玉県に開講。 多くの親子の食事・栄養に関する相談を行っている。食べない！ 噛まない！ 好き嫌い！ 集中力がない！ などの食の悩みを１人１人の成長発達・ご家庭に合わせて悩みを解決。延べ3400組以上の親子の相談経験有。 著書に『子どものからだとこころが育つ６歳までの食事のホント』『はじめてのおいしい離乳食』など。
管理栄養士・健康咀嚼指導士。離乳食・幼児食教室「スマイル☆キッチン」を埼玉県に開講。 多くの親子の食事・栄養に関する相談を行っている。食べない！ 噛まない！ 好き嫌い！ 集中力がない！ などの食の悩みを１人１人の成長発達・ご家庭に合わせて悩みを解決。延べ3400組以上の親子の相談経験有。 著書に『子どものからだとこころが育つ６歳までの食事のホント』『はじめてのおいしい離乳食』など。
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げんき編集部
幼児雑誌「げんき」「NHKのおかあさんといっしょ」「いないいないばあっ！」と、幼児向けの絵本を刊行している講談社げんき編集部のサイトです。１・２・３歳のお子さんがいるパパ・ママを中心に、おもしろくて役に立つ子育てや絵本の情報が満載！ Instagram : genki_magazine Twitter : @kodanshagenki LINE : @genki
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