時短＆少ない材料！「子どもが“食べたくなる”四季レシピ」【４月】
オシャレでかわいいのに、かんたんでおいしい子どもメニューをフードコーディネーター菖本幸子さんが伝授
2023.04.01
フードコーディネーター:菖本 幸子
「卵とはんぺんのすまし汁」
少ない材料で、すぐにおいしくできる、優しい味のすまし汁です。
【材料（幼児２〜３人分）】
卵（Mサイズ）…１個
はんぺん…適量（ちらしで型抜きした残りを使用）
水…300ml
A
麺つゆ（３倍濃縮）…小さじ１と1/2
みりん…小さじ1
塩…適量
片栗粉…小さじ1/3)
「卵とはんぺんのすまし汁」の材料はこちら。
作り方
１ 鍋に水とAを入れ、粗く刻んだはんぺんも入れて中火にかける。
１ 鍋に水とAを入れ、粗く刻んだはんぺんも入れて中火にかける。
具のはんぺんは、ちらしに使った残りを刻んで使用。ムダなく、おいしく食べられます。
２ 片栗粉に水小さじ１（分量外）を入れ、よく混ぜる。そこに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
３ １が軽く沸いたら、塩を加えて味を整える。
４ 沸いたまま、２を細く回し入れて箸で軽く混ぜ合わせる。
３ １が軽く沸いたら、塩を加えて味を整える。
４ 沸いたまま、２を細く回し入れて箸で軽く混ぜ合わせる。
できあがり！
「お花のカップちらし」と「卵とはんぺんのすまし汁」、両方にはんぺんを使うので、２品合わせて作るのがおすすめです。
大人も子どもも美味しく食べられますよ。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
レシピ・製作・スタイリング／菖本幸子 撮影／井上孝明（講談社写真部） 文／小渕早紀
大人も子どもも美味しく食べられますよ。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
レシピ・製作・スタイリング／菖本幸子 撮影／井上孝明（講談社写真部） 文／小渕早紀
こぶち さき
小渕 早紀
Saki Kobuchi
ライター
東京都出身・川崎市在住。講談社の幼児誌「たのしい幼稚園」「おともだち」「いないいないばあっ！」の構成・ライティングを担当。キャラクター絵本・シールブック・知育ドリルなども手がける。現在小学生の娘２人の子育てに奮闘中。お笑い系の動画視聴が息抜き。
東京都出身・川崎市在住。講談社の幼児誌「たのしい幼稚園」「おともだち」「いないいないばあっ！」の構成・ライティングを担当。キャラクター絵本・シールブック・知育ドリルなども手がける。現在小学生の娘２人の子育てに奮闘中。お笑い系の動画視聴が息抜き。
げんきへんしゅうぶ
げんき編集部
幼児雑誌「げんき」「NHKのおかあさんといっしょ」「いないいないばあっ！」と、幼児向けの絵本を刊行している講談社げんき編集部のサイトです。１・２・３歳のお子さんがいるパパ・ママを中心に、おもしろくて役に立つ子育てや絵本の情報が満載！ Instagram : genki_magazine Twitter : @kodanshagenki LINE : @genki
幼児雑誌「げんき」「NHKのおかあさんといっしょ」「いないいないばあっ！」と、幼児向けの絵本を刊行している講談社げんき編集部のサイトです。１・２・３歳のお子さんがいるパパ・ママを中心に、おもしろくて役に立つ子育てや絵本の情報が満載！ Instagram : genki_magazine Twitter : @kodanshagenki LINE : @genki
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菖本 幸子
パリでフランス菓子・惣菜を学び、帰国後は菓子研究家、フードコーディネーターとして活動。広告・雑誌・書籍・イベントなどにおいてスイーツやフードレシピの製作、スタイリング、商品開発など幅広く手がける。 HP：https://sachi-et-creme.com/profile/
パリでフランス菓子・惣菜を学び、帰国後は菓子研究家、フードコーディネーターとして活動。広告・雑誌・書籍・イベントなどにおいてスイーツやフードレシピの製作、スタイリング、商品開発など幅広く手がける。 HP：https://sachi-et-creme.com/profile/