管理栄養士・松丸奨先生の連載６回目「キレイになりたい人」へ向けたレシピ

【作り方】

①玉ねぎ1/2個は薄切りにし、半分の長さに切る。

②フライパンにＡ（麺つゆ〔２倍濃縮〕大さじ２、砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2、水100ml）と①の玉ねぎを入れて、強火で加熱する。ひと煮立ちしたら中火にして１分加熱する。シーフードミックス180ｇを入れて、さらに煮立ったら、水（分量外）で溶いた片栗粉小さじ１を加えてとろみをつける。

③卵２個を溶き、②に流し入れたらすぐにふたをする。卵が半熟状になったら完成。食べるときは、ごはん（分量外。お好みの量）の上に盛り付け、お好みで万能ねぎの斜め小口切りをちらす。

松丸先生のポイント！
卵は甘いとにおいしく感じるので、砂糖を加えました。今回は卵とじの方法にしましたが、シーフード入りのかに玉風卵焼きを作り、あんをかける天津飯のような作り方でもＯＫですよ。