「朝ドラ」取材協力！　管理栄養士・松丸奨先生「食欲のない人」へ向けたレシピ

【作り方】

①鶏もも肉から揚げ用６切れの両面に、塩・コショウ各少々をふり、小麦粉大さじ２→溶き卵１個→パン粉大さじ６の順に衣をつけていく。

②フライパンを強火で加熱し、サラダ油大さじ８を入れて、①の鶏もも肉を片面ずつ焼いていく。別のフライパンにＡ（しょうゆ・酒・みりん各大さじ２、砂糖・白ごま・鶏がらスープの素各小さじ１、水100ml）を入れて、一煮立ちさせておく。

③②の鶏もも肉に火が通って、こんがりきつね色になったら、調味料の入ったフライパンに入れ、強火で加熱する。30秒たれをからめたら完成。

松丸先生のポイント！
買ってきた鶏肉の食品トレイの中で、塩・コショウや小麦粉をつけたら、そのままトレイの隅に卵を割り入れて、鶏肉につけていきましょう。さらにパン粉もトレイの中でつければ、下準備はトレイの中で完成。洗い物いらずの楽々レシピなのです。

お弁当に入れたり、ごはんにのせて丼にしたりするのもおすすめですよ。