〔子育て・みそ汁レシピ30〕白菜とソーセージのミルクみそ汁（毎日公開：18杯目）

普段よく作るみそ汁だからこそ、アレンジや普段はチャレンジしない食材を使ったレシピが知りたいものですよね。

そこで、料理研究家兼ライターの濱田恵理さんにバリエーション豊富なみそ汁レシピを30品教えていただきました。

毎日１杯ずつ、30日連続でレシピをご紹介していきます。毎日のごはんのレシピの参考にしてみてくださいね。

18杯目は、白菜×ソーセージ×牛乳を組み合わせた「白菜とソーセージのミルクみそ汁」です。

【材料】

（２人分）
・白菜　120ｇ
・ソーセージ　４本
・牛乳　50ml
・みそ　大さじ２
・顆粒だし　小さじ１
水　400ml
※だし汁を使う場合は、水の代わりにだし汁400ml。その場合は顆粒だしはなし。

【作り方】

①白菜120gはざく切り、ソーセージ４本は斜め切りにする。

②鍋に水400mlと顆粒だし小さじ１を入れて沸かす。①の白菜とソーセージを入れてさっと煮たら、みそ大さじ２を溶く。

③火を止めたら、牛乳50mlを加えて混ぜ、お椀によそう。

【ポイント】
牛乳は火を止めてから入れることで、風味を残すことができます。また、煮立たせないことで、分離も防げます。

【完成】

「冬が旬の白菜は甘みたっぷり！　そんな白菜を旨みの強いソーセージと合わせました。

そして、そこに白菜と相性のよい牛乳をさらにプラスしました。カルシウムや鉄分も加わり、栄養も満点！

ソーセージはベーコンに変えてもOKですし、お好みで、ピザ用チーズを入れても濃厚＆マイルドになってGOODですよ～」（濱田さん）