〔子育て・肉丼レシピ30〕「チンジャオロース丼」簡単！子どもに人気！（毎日公開：30杯目）

肉丼レシピ30品を毎日公開中！　最終日の30杯目は「チンジャオロース丼」です。

人気の中華おかず・チンジャオロース。今回のレシピではピーマンを３個使用していますが、コク旨な味付けで、お子さんでもペロリと完食できちゃうはず！　

【作り方】

①豚肉120ｇは一口大に切ったら、塩少々を振り、片栗粉大さじ１をまぶす。ピーマン３個はヘタと種を取り除いて細切りに切る。

【ポイント】
豚肉に片栗粉をまぶすことで、焼いても柔らかく、また自然なとろみがつきます。

②フライパンにごま油大さじ１を熱し、①の豚肉を入れて焼き色がついたら、ピーマンも入れて炒める。火が通ったら、Ａ（オイスターソース・酒・水各大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１）を加えて軽く混ぜ合わせる。

③ごはんを器によそい、②の具をのせ、白煎りごま適量を散らす。

【完成】

ピーマンは後入れして炒めすぎないことで、程よい食感とみずみずしさをキープできます。パンチを出したければ、すりおろしにんにくをプラスしても。

大人はお好みで酢を加えると、濃厚な味わいが程よくすっきり！　

肉丼レシピ30も今回でついに最終回。お気に入りの丼レシピは見つかりましたでしょうか？
夏休みもそろそろ終盤。残りの日々のごはんづくりも、電子レンジに頼ったりしながら乗り切りましょう。

撮影／森﨑一寿美
料理・文／濱田恵理