管理栄養士・松丸奨先生の連載36回目　「甘いものを食べたい人」へ向けたレシピ

【作り方】

①レモン1/2個を輪切りにし、はちみつ大さじ３、水100mlと一緒に鍋に入れて中火で加熱する。水気がなくなるまで、５分ほど煮つめる。

②別の鍋に寒天用の水200mlと粉寒天１ｇ、砂糖大さじ１を入れて、中火～強火で常にかき混ぜ、焦げないように注意しながら加熱する。沸騰直前で火からおろす。

③バットにフルーツミックス缶詰１缶を入れ、上から②の寒天液を注ぎ、最後に①のレモンを飾るように乗せる。冷蔵庫で30分冷やして固まったら完成。お好みの大きさに切り分け、ミントを飾る。

松丸先生のポイント！
食べていて甘さに飽きないように、寒天自体には甘みを控え、そのかわりフルーツミックス缶とレモンのはちみつ煮で甘みを調節しました。夏の暑さで食欲がないときにもおすすめですよ。