とんかつをドカンとのせたボリュームたっぷりの一杯。食欲旺盛なお子さんも、大満足すること間違いなし！
肉丼レシピ30品を毎日公開中！ ６杯目は「みそかつ丼」です。
すりごまの香ばしさが効いた、甘みのあるみそだれをたっぷりかけて召し上がれ！
みそかつ丼 〔調理時間10分〕
【材料】（親子２人分）
・ごはん 300ｇ（大人200ｇ、子ども100ｇを目安に）
・とんかつ（冷凍や惣菜のもの） ２枚
・千切りキャベツ 80ｇ
Ａみそ 大さじ２
Ａ砂糖、みりん、水 各大さじ１
Ａしょうゆ、白すりごま 各小さじ１
【作り方】
①とんかつ２枚はオーブントースターや電子レンジで温めてから、食べやすい大きさに切る。
【ポイント】
オーブントースターで温める場合は、アルミホイルをかぶせたり、温度に注意したりするなどして、とんかつの衣が焦げないようにしましょう。
②耐熱容器にＡ（みそ大さじ２、砂糖・みりん・水各大さじ１、しょうゆ・白すりごま各小さじ１）を入れてよく混ぜ、ラップをせずに600Ｗの電子レンジで50秒加熱する。
③ごはんを器によそい、キャベツを敷いてから温めたとんかつをのせ、みそだれをかける。
【完成】
とんかつも千切りキャベツも、市販のものを使えば、調理時間10分ですぐできちゃいます。
名古屋名物のみそかつをイメージした丼です。本場のレシピでは八丁みそを使うのが一般的ですが、今回は身近な合わせみそを使いました。
とんかつはロースでもヒレでもお好みのものを。お子さんにとんかつ１枚が多すぎる場合は、量を調整してくださいね。大人はお好みでからしを添えてもおいしいですよ。
明日はバター焼き肉丼レシピを公開！ お楽しみに！
撮影／森﨑一寿美
料理・文／濱田恵理
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濱田 恵理
料理研究家・食育インストラクター・ライター・フードスタイリスト。出版社での女性誌編集部や編集プロダクションでの勤務を経て独立。その後はさまざまな雑誌や書籍、ウェブ媒体の編集・ライティングに携わる。ジャンルは主に食やインテリア、マネー、防災などの暮らしまわりやインタビューなど。料理＆スタイリングを担当することも多い。料理、デパ地下やスーパーのパトロール、お取り寄せ、喫茶店巡りが好き。得意なのは“簡単で美味しい家庭料理”。
料理研究家・食育インストラクター・ライター・フードスタイリスト。出版社での女性誌編集部や編集プロダクションでの勤務を経て独立。その後はさまざまな雑誌や書籍、ウェブ媒体の編集・ライティングに携わる。ジャンルは主に食やインテリア、マネー、防災などの暮らしまわりやインタビューなど。料理＆スタイリングを担当することも多い。料理、デパ地下やスーパーのパトロール、お取り寄せ、喫茶店巡りが好き。得意なのは“簡単で美味しい家庭料理”。